Passion Fruit Chiapudding with Pumpkin Coconut Cream
Passievruchten zijn een zeer sterke bron van vezels, wat een essentieel onderdeel is van een gezondheidsdieet, omdat het de stof is die een gezonde spijsvertering van voedsel en de regulatie van stoelgang mogelijk maakt.
Bereiden
Voeg de passievruchtpulp, pompoenkruiden en chiazaden samen in een pot.
Voel je vrij om de passievrucht al te smelten, maar aangezien de chiazaden toch moeten zitten om de vloeistof op te nemen, kun je het ook net als ik in stukjes breken en zelf laten smelten. Zet dit minimaal 3 uur in de koelkast.
Meng de kokosyoghurt met pompoenpuree (optioneel om ahornsiroop/vanille toe te voegen voor meer zoetheid).
Voeg de pompoen-kokosroom toe aan de chiapudding. Top met gedroogde moerbeien, banaan, sojakrokantjes!
toppings:
moerbeien, banaan, soja crispies